今日から作れる簡単レシピ!「キヌア」の栄養満点ダイエットスープ5選

キヌアと木製のヘラ
  • 高い栄養価
  • 低カロリー高たんぱく
  • お米の約2倍膨らむ

これらの嬉しい性質のおかげでダイエットや美容に効果があると話題のスーパーフード、キヌア。

毎日取り入れたいのは山々だけど、日本では、なじみのない食品なので、どうやって食べるのかが分からない…そんなあなたにおすすめなのは、煮込むだけで簡単に作れちゃうスープです。「簡単に作れるか」「美味しいか」を意識して、レシピをまとめてみましたのでぜひご覧ください。

キヌアがダイエットにオススメな理由

あなたは「キヌア」をご存知ですか。デリやカフェで食べたことはあるけど、自分で調理したことはない、という方が多いと思います。プチプチしていて美味しいキヌアですが、実は美容やダイエットなどに嬉しい成分がたくさん含まれているんです。それでは、キヌアに含まれている成分について、詳しく見ていこうと思います。

キヌアに多く含まれている栄養素と主な効能

  • 食物繊維   :便秘予防・血糖値上昇の抑制・血中コレステロール濃度の抑制
  • カルシウム  :美肌効果・紫外線に対するバリア機能を持つ肌を作る・骨密度の保持
  • 鉄分     :貧血防止・疲労軽減
  • 必須アミノ酸 :美肌・運動のためのエネルギー・免疫力アップ

これらの嬉しい効能がある成分をキヌアは、たくさん含んでいます。よってキヌアはダイエットに最適な食材なのです。

キヌアを使ったスープレシピ

こんなにも美容やダイエットの為に魅力的な、キヌアですが、デリで毎日食べるとなると高すぎる、でも家で食べようとしても、調理法がわからいため、食べられないという方が多いと思います。そんなあなたに、おすすめなのが、スープです。

なぜなら下処理が面倒くさいキヌアですが、スープならば具材と一緒に煮込むだけなので、誰でも簡単に作れるからです。でもいざ、スープを作ろうと思ってネットで調べてみても、たくさんのレシピがあり、どれを選んでいいのか分からなくなると思います。そこで、今回は、キヌアの調理に興味はあるけれど、どうやって調理したらいいのかわからない、という方におすすめな、簡単に作れてなおかつ美味しいレシピを、多くの写真付きで、わかりやすく紹介したいと思います。

どのレシピもクックパットで人気のレシピですので、きっと美味しいと思います。初めての方も、ぜひキヌアの調理に挑戦してみてください。

簡単キヌア料理☆野菜ジュースdeスープ

簡単キヌア料理☆野菜ジュースdeスープ

キヌアダイエットしようと決意した時に、キヌアを使った料理のレシピを探してこのレシピに出会いました。作る手間も全然かからないし、何よりとてもおいしかったです。おまけに、色付けが良くて食欲が注がれます。野菜ジュースを味付けは自分好みで調整できるので、スープの味や色を変えて、ダイエットしながらも料理を楽しむことが出来ます。

出典:https://cookpad.com/recipe/3743119

【レシピ作成者:mari♪様】

材料:キヌア オリーブオイル ベーコン(またはウインナー) 玉ねぎ 人参 ピーマン 水(またはべジブロス) コンソメキューブ お好みの赤い野菜ジュースお好みではちみつ 塩 こしょう パセリ

玉ねぎとキヌアのスープ

トロトロの玉ねぎとベーコンがマッチした、スープです。玉ねぎは、切ると涙が出てきますが、それは硫化アリルという成分が含まれているためです。この硫化アリルには、脂肪の吸収を抑える効果があるので、キヌアの美容効果だけではなく、玉ねぎのダイエット効果も期待できるスープです。

出典:https://cookpad.com/recipe/4886977

【レシピ作成者:cha-ki様】

材料:玉ねぎ ベーコン キヌア 水 コンソメキューブ オリーブオイル にんにく 粉チーズ パセリ 塩 こしょう

キヌアとトマト♪レタスのたまごスープ♪

キヌアとトマト♪レタスのたまごスープ♪

たまごでキヌアをとじるので、キヌアの独特な香りが苦手な方で食べやすいレシピです。また食物繊維が多く含まれており、満腹感が得やすいレタスが入っているため、満腹感を得やすいスープです。

出典:https://cookpad.com/recipe/3000142

【レシピ作成者:さとこぱんたーに様】

材料:レタス プチトマト たまご キヌア コンソメキューブ オリーブオイル 塩 こしょう

人参とキヌアの塩スープ

人参とキヌアの塩スープ

キヌアと共に、βカロテンを多く含んでおり美容効果が高い人参を多く摂取することができるスープです。塩のみのシンプルな味付けですので、さっぱりとしたものが食べたいときに、作ってみてはどうでしょうか。

出典:https://cookpad.com/recipe/4873516

【レシピ作成者:fuudohisae様】

材料:人参 玉ねぎ キヌア 赤レンズ豆 昆布 水 塩

ローストキヌアdeコンソメスープ

☆ローストキヌアdeコンソメスープ

コンソメと玉ねぎを使った、体に優しくておしゃれなスープです。ローストキヌアを使っているので香ばしくて、美味しいです。

出典:https://cookpad.com/recipe/3930928

【レシピ作成者:美貴姉様】

材料:ファインローストキヌア 水 コンソメキューブ 塩 こしょう ベーコン 玉ねぎ

キヌアを食べる際の注意点

キヌアを食べる際には次のようなことに、注意を払う必要があります。

キヌアには独特のえぐみがあるので、よく洗わないと、美味しく食べることができません。お米と同じ要領で研ぐことができますが、粒が小さいため、ざるではなく、茶こしを利用するのがおすすめです。あまりに強く研ぎすぎると、栄養価が下がってしまいますので、そこにも注意が必要です。

サポニン

キヌアは表面に「サポニン」という、物質を含んでいます。サポニンには肥満や、糖尿病の予防などの効果があります。しかしサポニンを過剰に摂取してしまうと、吐き気や下痢などの悪影響をもたらしてしまいます。したがって、キヌアを1度に大量に食べ過ぎることには、ご注意ください。

まとめ

簡単に作れるキヌアのスープのレシピを紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。キヌアは栄養価が高く、カロリーが低いので、ダイエット中の方にもおすすめです。どのレシピも簡単に美味しく作れますので、ぜひ1度お試しください。

ABOUTこの記事の監修者

LIL 編集部

LIL編集部です。 人生を愛する人が1人でも増えてほしいという願いを込めてサイトを運営しています。人生を愛するためには健康であることが必要だと思います。健康になるためには生活習慣が大切です。生活習慣を改善し健康になれるような情報を伝えていきます。